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一問一答、親父に聞け!
2020/3/19
独立一店舗目で失敗しないために・・・
独立一店舗目で失敗しないために何を勉強して、どんな物件を選んで、どう頑張って行けばいいのか・・・ どうして […]
2020/3/3
引き算の商売
僕らが商売を始めた頃は、何でもあるのが喜ばれる時代でもあった。 「足し算の商売」だったかもしれない。 でも […]
2020/2/21
「ある事の喜び」よりも「しかない楽しさ」
今は色んな企業や個人が飲食店を出すようになった。業態もやり方も様々・・・ 間借りや昼夜別業態なんかも当たり […]
2019/12/25
Q.お父さんは商売でお金に困った事はないんですか?
そう言う話はよく聞くけど、結局商売やってて資金がショートするってのは、自分の能力を超えた事をやっちゃってるからでしょ? […]
2019/12/19
Q.お父さんの経営論に影響を与えたようなお店があれば教えてください。
愛想もなくて、内装も洒落っ気もないのに、何十年も繁盛してる大衆酒場ってあるよね! あーいうの見るとホント嬉しくなる。 俺 […]
2019/12/13
Q.夫婦二人でやってるお店ですがお客さんが減って困っています。
僕らの商売って世の中で一番簡単な商売だと思ってるの! だって店開けてれば毎日何人かは、頼んで […]
2019/12/8
Q.二軒目を出すタインミグっていつなんでしょう?
昔、人っ子一人通らない様な所ばっかりに出店してた頃があるんだよ。 最近は僕自身が歩くのがシンドいから駅から近いところがい […]
2019/12/2
Q.お父さんにとって幸せって何ですか?
もう何年か前だけど、外食アワードってのをもらったんだよ。 僕以外はホント凄い人たちなわけ! その表彰式で受賞者が一人づつ […]
2019/11/27
Q.店作りのユニークな発想はどうやって養うのでしょうか?
ウチの店でも料理にしても、内装にしても、ユニフォームにしても少〜しづつは変わってるんだけど、根本的に「誰に […]
2019/11/22
Q.独立で一度失敗しました。再起するにはどうしたらいいでしょうか?
もう一回やればいいと思う。 ウチにも一回ダメになって、戻って来てる子が3〜4人いる。 勉強し直して、またも […]
お父さんへの質問
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10/4. 三軒茶屋「べゑ’s BAR 虎龍」は「ROBATA虎龍」としてリニューアルオープン
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