もう一回やればいいと思う。

ウチにも一回ダメになって、戻って来てる子が3〜4人いる。
勉強し直して、またもう一回自分でやってる子もいる。

僕はそういう子たちを宝だと思ってる。

どうして潰れたかを後輩たちに「ちゃんとは話してやってくれ」ってお願いしてる。

成功者の話は聞けるけど、失敗した人の話ってなかなか聞けないんだよ。

だからいつでも受け入れるし、またここから再起して欲しいと願ってる！！

歳取ったら取ったなりのやり方があるし、立ってるのがシンドけりゃ座ってやったっていいわけなんだよ。

居酒屋は自由さが最大の強み！

料理だって接客だって、こうじゃなきゃいけないって事はないんだよね。

ただやっぱり、居酒屋〜個人店は親父（オーナー）の魅力が全て！

やっぱり親父が思いっきり楽しで、輝いてるお店に人は行きたいくなるよ。

いつも言う事だけど、街で一番美味しいお店になれなくても、一番楽しんで輝いてる店には0.2秒でなれるよ。

自分の気持ち次第だもん。

目の前の客さんに集中して、「絶対逃がさないぞ」って気持ちで楽しませる。そのためにまずは自分が楽しむ。

それを続けていけば結果はついてくるんじゃないかな。

※写真は愛する妻と息子と甲府「日々」にて

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