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    くいものや楽、汁べゑ、椿々、東京ワイン倶楽部 楽、チョップスティックカフェ、三十五段屋、ゑびす堂、楽椿、べゑ's BAR 虎龍 、2918、東京コケコッコ本舗の楽コーポレーション オフィシャルサイト

    Q.お父さんの経営論に影響を与えたようなお店があれば教えてください。

    楽コーポレーション代表取締役 宇野隆史 ミニコラム「一問一答、親父に聞け!」絶賛気楽に連載中

    愛想もなくて、内装も洒落っ気もないのに、何十年も繁盛してる大衆酒場ってあるよね!

    あーいうの見るとホント嬉しくなる。
    俺たちの商売って生き延びていけるんだなあって🤩

    そういうお店に共通してるのは、当たり前のものが当たり前に出されてて、しかも飲めば食べたくなるようなものばっかり!

    決して変わった事しようとしてない!

     

    僕たちは少しでも多く儲けようするから、内装を良くしたり、場所を選んだり、愛想も良くしたりもするけど、そんな事しなくてもしっかり食って行けてる店がある。

    あーいうお店って、店としてお客さんを呼べる最低限のものだけで勝負してるわけだよね。
    最後の答え、生き延びる術は、あーいうお店にあると思うんだよ。

    僕は商売をやる最終的な目標は、店舗数や勝った負けたではなくて、「生き延びる」って事だと思う。

    だからそう言うお店に出会った時は嬉しくなっちゃうよね〜