くいものや楽、汁べゑ、椿々、東京ワイン倶楽部 楽、チョップスティックカフェ、三十五段屋、ゑびす堂、楽椿、べゑ's BAR 虎龍 、2918、東京コケコッコ本舗の楽コーポレーション オフィシャルサイト

Q.長く繁盛し続けるコツを教えてください

居酒屋 はん歩

(写真:西千葉「居酒屋 はん歩」にて)

嫉妬する事だと思うよ。

やっぱり色んなお店に行ってみて「あーいいお店だなぁ」って嫉妬して、「よしもう一回足元固めてやり直そう!」って思うんだよ。

仙台のちょーすけのお店行ってすごいなぁ、渋谷のガンちゃんのお店行ってすごいなぁ、って積極的に嫉妬してるよ😁

やっぱそれがないと成長はしないよね!

約半世紀その繰り返しだね。

卒業生のお店に行っていいお店だったら、そりゃあ嬉しいし、ありがたいなぁ、良かったなぁ、これでこいつら食っていけるなぁって思う反面、よし負けないでいい店作るぞってやる気になるよ。

だって、ウチより卒業生のお店の方が良かったら働く人だってそっちに行っちゃうだろうしね。

負けないように頑張るしかないよね。

だから他に行かないでウチで働いてね〜😜