もう何年か前だけど、外食アワードってのをもらったんだよ。
僕以外はホント凄い人たちなわけ！

その表彰式で受賞者が一人づつ挨拶するんだけど、まあみんな凄いんだよ！
「〇〇年までに〇百億やります！」とか「来年は海外に百〇十店舗やります！」とか。

でもって、何故か最後に僕の挨拶だったんだけど、
「申し訳ないけどトロフィー返しま〜す。みんなみたいに能力もないし、好き勝手楽しくやって来ただけだし、だからこれからも頑張りませ〜ん！笑」って言ったんだ😅

何百億、何百店舗やる人たちってホント凄いと思う！
ホントに尊敬する。

よく「なんで他業態でも展開しないのか？」とか「ライセンス契約やFC展開しないのか？」とか「なぜ上場を目指さないのか？」とか聞かれるとけど、それはまず僕自身に能力がないから。
そしてもう一つ、僕にとっては時間ってのが一番贅沢なものだと思うわけ！

僕は自分のお店に座ってゆっくり飲みながら、スタッフがニコニコしながら働いてる姿を見てるのが一番幸せな時間なの！
これ以上の幸せはないよね！

その時間を削ってまでして多店舗展開したり、上場を目指したりとかはしたくないんだよ。

多店舗展開して維持するだけで精一杯なんてやってる意味ないし、上場しても株主に責任持たなきゃいけないわけで、ダメになって石ぶつけられるのもイヤだなって思うわけ！

もの凄く能力があれば、器用にやっていけるんだろうけど、僕には出来ない。

出来ない事はやらない、
変わった事しようとしない、
任せられる事は任せる、

それでいいんじゃないかなって思うよね〜

時間を持てる事が何より贅沢で幸せ。

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