やるべきかどうかというより、自分自身が楽しめそうか？とか、スタッフの独立のための勉強になるか？とかかな・・・ それよりも […]

（写真：西千葉「居酒屋 はん歩」にて） 嫉妬する事だと思うよ。 やっぱり色んなお店に行ってみて「あーいいお店だなぁ」って […]

最初から規模や数を目標にするのはちょっと違うと思うよ。 規模を求めて足元掬われたヤツらを沢山見て来たよ。 あとデカくなる […]

卒業生で甲府でお店（酒場 日々）やってる子がいるんだけど、今二年目なんだけど今度二軒目を出すんだよ。それで奥さんが美容師 […]

商売ってのは技術だと思うんだよ。 だからしっかりとした技術を身に付けていれば、ある程度の街なら何処でもやって行けると思う […]