くいものや楽、汁べゑ、椿々、東京ワイン倶楽部 楽、チョップスティックカフェ、三十五段屋、ゑびす堂、楽椿、べゑ's BAR 虎龍 、2918、東京コケコッコ本舗の楽コーポレーション オフィシャルサイト

未来の一国一城の主たちへ

株式会社 楽コーポレーション代表取締役 宇野隆史

 

楽コーポレーションの宇野です。
お店の子たちには「お父さん」なんて呼ばれてます!

この商売を始めて、約半世紀が経ちました。

多くのお客様とスタッフに恵まれてやってこれました。
また多くのスタッフ達を商売人として輩出することが出来ました。

その間、大きな目標を掲げたりという訳ではなく、
ただ、どうしたら店に来てくれるお客様たちを笑顔にして、楽しませることが出来るかだけをスタッフたちと酒を酌み交わしながら話し合いながらやって来ました。

私はいつもお店の子たちに言ってるんです。
“オレたちの料理は、何年も修行をして来た料理人には勝てないんだから「街で一番美味しいお店」じゃなくて、「街で一番楽しいお店」を目指そう”って!

私たちの商売「居酒屋」は、お客さんの目の前で調理して、接客して、楽しませる商売です。

先ずは自分自身が楽しんでいないといけません。

これから飲食の道に進もうかと考えてる人、将来はお店を持とうと考えてる人、一緒に商売の勉強をしよう!

この商売は誰でも出来る、誰にも成功するチャンスがある、本当に面白い商売です!

この飲食の道を選んだならいつかは「一国一城の主!」

私はそう思うんです。

 

株式会社 楽コーポレーション
代表取締役 宇野隆史

 

連載中記事のご紹介

日経ビジネスオンライン

若者よ、一国一城の主になれ!

business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/16nv/070100005/